喝茶是一件很簡(jiǎn)單的事，但喝好茶，喝的講究，那么茶桌上的一些沖泡方法，茶桌禮儀就必須要多少有所了解了。隨著茶文化的發(fā)展，衍生出了一套關(guān)于喝茶的禮儀。不管是自己喝茶或者是去拜訪，在泡茶、倒茶、喝茶過(guò)程中，都要遵循喝茶的基本禮儀。
1.備茶
出于對(duì)客人的尊重，作為主方一般不會(huì)直接挑選一款茶葉來(lái)沖泡。而是會(huì)先詢問(wèn)客人喜歡什么茶，有什么偏好，再進(jìn)行推薦。
2.取茶
選完要沖泡的茶葉之后。在取茶的時(shí)候注意，不能徒手去抓取茶葉，因?yàn)檫@樣會(huì)因手上有水分，或者是“手汗”使得茶葉受潮。
而且手上帶有的一些氣味，也會(huì)沾染到茶葉上，不僅會(huì)影響到茶的香味、品質(zhì)，甚至?xí)o人一種不衛(wèi)生的感覺(jué)。
正確的做法應(yīng)該用茶匙取適量的茶葉，或者直接將茶葉袋傾斜對(duì)準(zhǔn)沖泡的器具輕輕抖出。
3.清洗茶具
在沖泡之前，要用開(kāi)水重新把杯具燙一遍，這個(gè)叫“溫杯燙具”。
為的是讓茶湯有更好的表現(xiàn)，給客人更好的品飲體驗(yàn)。
4.泡茶
我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，要注意燒水壺的擺放，切勿將燒水壺嘴對(duì)著客人，這是表示要趕客人走的意思。而且，壺嘴對(duì)著別人，在煮沸的時(shí)候所噴出的蒸汽也容易傷人。
5.倒茶禮
①一般是右手拿公道杯，自左到右分倒茶湯，公道杯口與倒茶的方向應(yīng)相反。如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針?lè)较蛞来畏值埂?/p>
②在倒茶湯的時(shí)候要分倒均勻，且不要過(guò)滿。遵循倒茶七分滿的規(guī)則。先給客人分倒完茶湯，剩余的茶湯才自己掃尾。
?、墼诤炔柽^(guò)程中，我們要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。一般客人喝過(guò)幾口后，就應(yīng)及時(shí)續(xù)茶，切不可讓客人杯中的茶湯見(jiàn)底。這種做法的寓意是“茶水不盡，慢慢飲，慢慢敘”。如發(fā)現(xiàn)茶湯的茶味變淡，應(yīng)及時(shí)換茶。
5、茶點(diǎn)
正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不尊重。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較適宜。
“禮節(jié)者，仁之貌也?！保璧蓝Y儀并不是規(guī)模宏大的儀式感，它是傳統(tǒng)禮儀的優(yōu)雅，關(guān)心每一位品飲者的感受，是在細(xì)微之處的尊重。了解這些禮儀，在相對(duì)正式的場(chǎng)合可以相對(duì)注意，在日常會(huì)客也能有所提點(diǎn)。當(dāng)然，有些茶友說(shuō)如是自己的摯友，倒不必如此束縛，可根據(jù)情況而定，最終還是歸到喝茶的享受上。
